Ratatouille al horno
La Ratatouille al horno es una experiencia de sabores y aromas inigualable, donde las verduras se entrelazan con hierbas frescas para crear un plato reconfortante y delicioso. Con paciencia y cuidado en su preparacion, se logra un resultado excepcional que deleitara tu paladar. A disfrutar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Berenjena
- 1 Pimiento rojo sin semillas
- 1 Pimiento verde sin semillas
- 1 Pimiento amarillo sin semillas
- 1 Calabacín
- 2 Cebollas
- 2 Tomates
- 3 Ajos
- Tomillo, albahaca, orégano y romero
- 1 pizca Sal
- Aceituna
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Para preparar esta receta, es importante comenzar lavando y secando todas las verduras antes de continuar con el proceso.
A continuación, se debe retirar las semillas de los pimientos y cortarlos en lonchas de medio centímetro o un poco más, ya sea con una mandolina o con un cuchillo.
Luego, se deben intercalar todas las verduras en el orden que más guste y colocarlas en lineas o en círculo en una fuente de hornear previamente untada con aceite de oliva.
En el vaso de la licuadora, se deben trocear 3 dientes de ajo pelados durante 3 segundos a velocidad media.
Después, se debe incorporar la sal y el puñado de hierbas aromaticas, y licuar durante 30 segundos.
La mezcla resultante se vierte sobre las verduras en la fuente.
Para finalizar, se deben añadir las aceitunas, la pimienta molida y regar con aceite de oliva virgen extra.
Hornea durante 50 minutos a una temperatura de 180-200C, vigilando que las verduras no se quemen en exceso.
En caso necesario, se puede cubrir la fuente con papel de hornear o de aluminio a mitad de la cocción.
Y listo!
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