Ingredientes
- 2 Berenjenas chicas
- 1 Papa grande
- 2 Pepinos
- 3 Tomates peritas
- 2 Cebollas blancas
- C/n Cilantro
- 4 Dientes Ajo
- 2 cdas Aceite
- Ají molido
- C/n Queso cremoso
Preparación
1
Cortar todas las verduras en rodajas muy delgadas.
2
Ir formando pilas alternando las verduras de modo que se puedan colocar en columnas sobre una fuente previamente enmantecada.
3
En un bol pequeño poner los dientes de ajo y el cilantro picados bien finito. Mezclar con las dos cdas de aceite de oliva. Esparcir sobre las verduras.
4
Cortar el queso en rodajas delgadas y colocarlo entre las verduras.
5
Hornear durante aproximadamente una hora a mínimo. A mi me gusta que las verduras absorban el propio jugo y queden un poco crocantes.
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