Ingredientes
- 1 Berenjena
- 1 Morron rojo grande
- 1 Morron rojo verde
- 2 Zucchinis
- 1 Cebolla
- 2 Tomates permitas grandes
- 2 Dientes Ajo
- 3 cdas Aceite de oliva
- C/n Sal, pimienta, orégano, albahaca y romero
Preparación
1
Picar los ajos y reservar.
2
Cortamos las berenjenas de 1/2 cm de espesor, las salamos y las ponemos en un colador para que suelten su amargor.
3
Cortamos las otras verduras y las vamos acomodando en una fuente de bordes alto previamente aceitada en forma de espiral
4
Preparamos en un bols las cucharadas de aceite de oliva con el ajo picado, la albahaca cortada con las manos, el romero, orégano, sal y pimienta. Volcar sobre las verduras y llevar a horno 180 por 40 minutos.
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