Ravioles de espinaca y ricota

Hacer una corona de harina, agregar los huevos, aceite y sal

Mezclamos, y amasamos hasta que quede una masa lisa, más o menos 15 minutos. La lleve a descansar a la heladera envuelta en papel film 30 minutos.

Mientras tanto fui haciendo el relleno, rehogue dos cebollas medianas, le agregue la espinaca cruda, cortada grande, unos 5 minutos, espere que se enfrie y puse todo en la procesadora, agregue un huevo, queso rallado, sal y pimienta. Le agregue la ricota, y mezcle bien.

Pasados los 30 minutos, enharine la mesada, la dividi en 4 y estire bastante con palo de amasar, bastante fina, mientras iba espolvoreando con harina abajo y arriba.

Espolvorear los moldes con harina y poner la masa, con un pincelito moje los bordes, puse el relleno, tape con masa y desmolde

No puse fotos cocinados porque aun no los comimos, trato los finde de hacer algo para tener en freezer para la semana.