Ingredientes
- 400 g Acelga hervida (yo tengo siempre en el freezer)
- 1 Diente Ajo
- 200 g Harina use
- 1 Huevo
- 200 g Ricota
- C/n Aceite
- Agua a ojo
- litro A minipimer. para mi super necesaria para está preparacion
- C/n Nuez moscada y sal a ojo o
Preparación
Descongele a temperatura ambiente un paquetito de acelga. Coloque en un recipiente junto con 1 diente de ajo y aceite a ojo mixie con la minipimer.
Le agregue 1 huevo. Mixie 20 segundos más, le agregue harina 000 de todo uso, un poco a ojo, cuando fue quedando una masa. Le agregue 1 chorrito de agua.
A la ricota la esparci en un bol y le agregue nuez moscada. Pueden agregarle otro condimento.
Estire la masa con palote sobre la mesada, corte circulitos con un vaso de 5cm de diametro, rellene con la ricota y cerre tipo empanaditas.
Fui colocando los raviolones en una asadera y unos minutos lo mande al freezer. Para que esten duritos y sea más fácil guardarlos. De ahi al agua caliente para hervirlos hasta que se levanten. Bon apetit!
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