Ingredientes
- 1/2 Calabaza chica
- 2 Huevos
- 1 Taza Harina integral
- 1/2 Taza Harina blanca
- Queso por salut
Preparación
1
Cocinar la calabaza al vapor o en el horno para que no quede con mucha agua. Y hacer un puré. Condimentar con sal y nuez moscada
2
Colocar 2 huevos en un bowl una cdita de sal y mezclar. Incorporar 1 taza de harina integral y 1/2 de harina comun.
3
Dependiendo del tamaño de los huevos puede que necesites agregar unas cdas de agua.
4
Amasar hasta que quede uniforme y dejar descansar 30 min.
5
Estirar la mitad de la masa bien finita y colocar el puré de calabaza con un cubito pequeño de queso por salut
6
Cubrir con la otra mitad de la masa y cerrar los raviolones tratando de quitarles el aire para que no se revienten al hervir. Hervirlos hasta que floten.
7
Servir con la salsa que mss les guste.
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