Receta casera de samfaina
La samfaina es una receta catalana con verduras frescas, perfecta para acompanar carnes. La preparacion incluye asar pimientos y berenjenas, envolver en papel de aluminio, hornear y mezclar con ajo, sal, aceite y atun para servir sobre pan tostado. Una delicia tradicional.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Zucchinis o calabacines
- 1 Berenjena
- 1 Pimiento morrón rojo
- 1 Pimiento morrón verde
- 2 Cebollas
- 4 Tomates pera maduros
- 4 cdas Salsa de tomate
- 1 pizca Sal
- 1 cda Aceite de oliva
Preparación
Para preparar esta receta, es necesario precalentar el horno a temperatura media.
Luego, se deben colocar los pimientos y las berenjenas sobre las hornallas, dejandolos hasta que la piel este quemada para darles un sabor ahumado caracteristico.
Después de este paso, se deben cortar cuadrados de papel de aluminio y envolver las verduras asadas, retirando previamente con cuidado la piel.
Posteriormente, se cocinan sobre la rejilla del horno por aproximadamente media hora.
Mientras las verduras se asan, es importante tostar el pan de pueblo y picar los ajos.
Una vez que las verduras esten listas, se deben retirar del horno, dejarlas entibiar y cortar en gruesas tiras.
Luego, se colocan en un bol junto con sal, aceite, ajo picado, las latas de atún y se mezcla todo bien.
Finalmente, se colocan las verduras sobre las tostadas de pan y se sirve para disfrutar de está deliciosa receta.
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