Receta de pescado frito en salsa tipitapa
La receta de pescado frito en salsa tipitapa combina sabores tradicionales latinoamericanos. El pescado enharinado y frito se complementa con una salsa sabrosa, ideal para disfrutar en ocasiones especiales.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Guapotes
- 1 Taza Pinol
- 3 cdtas Sal
- Pimienta negra
- Aceite
- 3 Tomates
- 1 Cebolla
- 1 Chiltoma
- 3 cdas Salsa de tomate
- 1 cda Salsa inglesa
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Azúcar
- 1/2 Limón
Preparación
El pescado se lava y se desescama, luego se le hacen incisiones en el lomo por ambos lados y se deja escurrir.
Se prepara una mezcla de pinol con sal y un poco de pimienta, en la que se sumerge el pescado.
En una sartén con abundante aceite caliente, se frie cada pescado a fuego lento hasta que este dorado por ambos lados.
En otra sartén, se vierte un poco del aceite en el que se friendo el pescado y se deja calentar.
Se añaden los ingredientes como tomate, cebolla y chiltoma en rodajas, se frien por unos minutos y se incorpora la salsa de tomate, la salsa inglesa, el punto de sal, azúcar y el jugo de limón.
Se mezcla hasta que la salsa quede espesa y en su punto.
Al momento de servir el pescado se cubre con la salsa preparada y se puede acompañar con arroz blanco, tostones y una ensalada con aguacate.
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