Ingredientes
- 280 g Harina leudante
- 1 cdta Sal
- 10 g Cacao amargo
- 125 g Manteca
- 275 g Azúcar
- 3 Huevos
- Esencia de vainilla
- 220 ml Leche
- 20 ml Limón
- 1 cdta Colorante rojo para reposteria
- 1 cdta Bicarbonato de sodio
- 1 cdta Vinagre de alcohol
Preparación
Mezclar los secos y tamizar y apartar. Preparar el buttermilk mezclando la leche y el jugo de limón y dejar reposar 10 minutos luego agregarle el colorante y la vainilla y apartar.
Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema y agregar los huevos de a uno. Luego ir alternando los líquidos con los secos empezando y terminando por los secos. Por último mezclamos el vinagre con el bicarbonato y lo echamos a la mezcla rapidamente (esto da a la masa impulso para crecer) Enmantecar y cubrir con harina un molde de 20 cm y hornear 30 a 45 minutos a 160 grados
Tips: no la pases de horno o te quedan los bordes oscuros y no rojos.
Se decora y rellena con Buttercream o también con crema batida con poca azúcar y frutos rojos.
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