Ingredientes
- 1 kg Carne picada (si tiene algo de grasita no está tan mal)
- 2 Cebollas grandes
- 1/2 Morron rojo grande
- 4-5 Cebollas de verdeos
- litro Sal
- 1 cda Ají molido o condimento para pizza
- 2-3 cdas Pimenton dulce
- 2 cdas Harina 0000
Preparación
1
Picar cebolla, morrón y cebolla de verdeo. Rehogar en un fondo de aceite (o un poco de grasa, más sabroso). Agregar sal por encima y una vez bien sofrito agregar el pimentón dulce.
2
Agregamos la carne picada, el ají molido o condimento para pizza. Cocinar la carne. Yo a último momento le agrego 2 cdas de harina para dar una textura más cremosa.
3
Cocinar algunos minutos más. Rectificar condimentos de ser necesario. También podes agregar comino (poco ya que es muy invasivo) y un poco de azúcar más pasas de uvas si te gusta con un toque dulzon). Su se utiliza para empanadas o pastel de papa agregar huevo duro picado y aceitunas cortaditas.
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