Ingredientes
- 1 kg Cuadril u otra carne similar
- 3 Cebollas
- 1 Diete de ajo
- 4 Tomates
- 3 Zanahorias
- 2 Zucchinis
- Curry ahumado, pimenton
- 2 Morrones
- Puerro y verdeo uno da cada uno
- 2 cdas Mostaza
- 1 Manojo Apio y repollo
- Sal a gusto, yo no uso
Preparación
Cocinar la carne sola, yo lo hice en una cacerola unos 20 minutos aproximadamente
Luego dejar enfriar, (reservar el líquido de cocción), desgrasar la carne y cortar en trozos pequenos
Lavar y picar las verduras, aca se puede poner de todo. Lo que haya en la heladera! Esta preparación esconde muchas verduras que por lo general no son muy aceptadas
Poner un poco de aceite en cacerola e incorporar las verduras menos el tomate y condimentos y cocinar tapado unos 10 minutos.
Veremos que las verduras han sacado su jugo, le incorporamos la carne picadita y el jugo de su cocción
Agregar el tomate, yo lo procese, pero se puede poner picado
Cocinar por una hora y poquito más a fuego mínimo, hasta que se espese
Dejar enfriar, poner en recipientes y al freezer, o porque no, usarlo para preparar algo en el momento
En este caso, lo mezcle con crema de leche y salio regia salsa para unas pastas integrales caseras!
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