Rewdi
Los rewdis son caramelos cubiertos de semillas de sesamo, un clasico del invierno en la India. Tostar las semillas, preparar el caramelo con mantequilla, azúcar y cardamomo, y dejar enfriar para disfrutar estos deliciosos bocadillos. Una delicia para compartir en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Tazas Semillas de sésamo
- 3 Tazas Azúcar
- 1 cdta Polvo para hornear
- 1 cdta Cardamomo en polvo
- 2 cdas Manteca
Preparación
Para preparar estas deliciosas galletas de sesamo caramelizadas, primero se deben tostar las semillas de sesamo en una sartén durante 5 minutos.
Después, se retiran y reservan.
A continuación, se calienta la mantequilla en la misma sartén y se le agrega el azúcar, mezclando hasta que comience a burbujear.
Una vez que se haya logrado la consistencia de caramelo, se añade el polvo de hornear, las semillas de sesamo tostadas, una cucharada de mantequilla y el polvo de cardamomo.
Se mezcla bien.
Luego, se apaga el fuego y se retiran pequeñas porciones de la mezcla, dejandolas enfriar durante algunas horas.
Finalmente, las galletas se pueden servir de inmediato o guardar en frascos cerrados, donde se conservaran hasta por un mes.
Disfruta de estas exquisitas galletas de sesamo caramelizadas!
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