Ricardito

Para hacer el merengue, se colocan el azúcar, la vainilla y las claras de huevo en una olla a fuego bajo y se calientan hasta que esten tibios.

Se baten los ingredientes hasta obtener el punto de nieve y se retira del fuego.

Luego, se agrega el azúcar glass hasta que la consistencia este más dura y se refrigera.

Para armar las galletas, se coloca dulce de leche en una galleta y se cubre con otra.

Con ayuda de una manga pastelera, se coloca el merengue en cada galleta.

Posteriormente, se derrite el chocolate y se deja entibiar para banar las galletas.

Finalmente, se refrigeran antes de disfrutarlas.