Ingredientes
- 1 Taza Arroz carnaroli
- 1 litro Caldo de verdura
- 2 Cebollas picadas
- 1/2 Calabaza picada
- 50 g Roquefort
- 1 Vaso Vino blanco
- C/n Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación
Cortar en cuadraditos pequeños la cebolla y calabaza. Dorarlas en aceite de oliva hasta que tomen un color transparente.
Agregar el arroz crudo y saltear por 2 minutos. Añadir el vaso de vino, dejar evaporar el alcohol.
Ir agregando de a poco el caldo caliente, y dejar cocinar el arroz. Una vez cocido, agregar el queso roquefort y apagar el fuego. Salpimentar y revolver bien para que se integren todos los ingredientes.
Nota: el Roquefort se añade al final de la cocción porque de lo contrario toma un sabor amargo.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Risotto de calabaza y roquefort?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Risotto de calabaza y roquefort?
Risotto de calabaza y roquefort es una receta fácil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Risotto de calabaza y roquefort?
Los ingredientes principales son: 1 Taza Arroz carnaroli; 1 litro Caldo de verdura; 2 Cebollas picadas; 1/2 Calabaza picada; 50 g Roquefort; 1 Vaso Vino blanco.
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