Risotto de cebada perlada y calabaza

Argentinas
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Porciones

2

Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Risotto de cebada perlada y calabaza

Ingredientes

  1. 3/4 Taza Cebada perlada
  2. 1/2 Calabaza pequena
  3. C/n Caldo
  4. 2 Dientes Ajo
  5. 1 Cebolla grande
  6. 2 cdtas Aceite
  7. C/n Queso cremoso
  8. litro Aurel
  9. Pimienta
  10. Pimenton dulce

Preparación

1

Cortar la cebolla y el ajo. Dorar en una sartén con aceite. Añadir la cebada perlada. Cocinar hasta que la cebada este bien dorada.

2

Añadir a la olla el puré de la calabaza previamente cocinada en el horno. Agregar poco a poco parte del caldo caliente. Revolver constantemente. Condimentar.

3

Añadir el caldo suficiente segun pida la preparación. No echar la totalidad del caldo de una sola vez.

4

Cuando la cebada este blandita, el risotto está listo. Servir con queso.

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