Risotto

Colocar un chorro de aceite y manteca en una sartén y calentar hasta fundir colocar cebolla en cubos pequenos. Colocar el arroz saltear rapidamente e ir incorporando el caldo.

Mantener el fuego bajo en mínimo si es posible y el caldo es muy importante incorporarlo de a poco preferentemente de a chorrito e ir removiendo con una cuchara el arroz. A medida que va absorbiendo y nos pida más líquido vamos agregando así hasta completar el tiempo de cocción de tu arroz a mi me demoro 15 minutos.

Apagar el fuego y con ese calor agregar dos cucharadas de queso untable yo utilizo cheddar ya que le da un toque delicioso para acompañar cualquier plato.