Ingredientes
- 1 Cebolla mediana
- 2 Dientes Ajo
- C/n Arroz
- C/n Pollo
- C/n Manteca
- Queso parmesano
- C/n Vino blanco
- litro Sal
- Caldo de gallina
- oz Condimento para arr
- Romero
Preparación
1
Rehogo en manteca la cebolla y el ajo. Luego agrego la pechuga picada en cubos, el arroz y sigo dorando. Después de unos minutos se agrega un poco de vino blanco (para mi el vino es opcional)
2
Cuando evapora el vino, agrego un poco de caldo, que previamente prepare, con uno o dos caldos de gallina en cubos, dependiendo de la cantidad de risotto que haremos. Agregamos los condimentos y cocinamos
3
Vamos agregando de a poco el caldo y revolviendo con cuidado para no romper el arroz. Cuando está listo, apago el fuego y agrego unos trozos más de manteca y el queso. Dejo descansar unos minutos tapado, y vuelvo a revolver por última vez. Se puede servir con queso rallado por encima y romero para decorar
Comentarios
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