Ingredientes
- 375 g Harina 0000
- 200 ml Agua
- 40 g Manteca
- 10 g Sal
- 250 g Manteca
- C/n Dulde de leche
Preparación
Colocar la harina en bol junto con la sal agregar la manteca derretida y el agua amasar hasta lograr una masa homogenea y elástica cubrir con film y reservar en heladera por 1 hora. Luego sobre una bolsita más grande que el ancho de la manteca para el empaste estiramos de forma rectangular más o menos de 10 cm de ancho por 15 cm de largo y llevo a heladera por 45 minutos
Luego estiramos la masa de forma rectangular y colocamos la plancha de mantequilla que habiamos hecho, doblamos los laterales por encima para comenzar hacer el hojaldre, estiramos, volvemos a doblar y reservamos por 25 minutos repetir 8/10 veces. Ya listo el proceso estirar cortar rectangulos y llevar a cocinar por 20 minutos hasta que esten. Dejarlas enfriar bien una vez listas.
Parte del relleno. Cortamos bien los bordes para emparejar, rellenamos con dulce de leche repostero y colocamos otra lámina hojaldre, así sucesivamente. Y con los recortes que hicimos de cada lámina los molemos con la mano bien chiquitin para decorar!
Un manjar amigos!
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