Ingredientes
- 1 kg Filet de merluza sin espina
- Jugo de 1 limón
- 4 Cebollas de verdeos
- 1 Diente Ajo
- 50 g Manteca
- 250 cc Crema de leche
- 90 g Queso roquefort
- 2 cdas Cognac
- 1/2 cda Almidón de maíz
- Sal y pimienta
Preparación
MACERAR EL PESCADO CON EL JUGO DE limón Y LLEVARLO A HELADERA POR 15 MIN. REHOGAR EN LA MANTECA LA CEBOLLA DE VERDEO CON EL AJO.
EN UNA ASADERA DE VIDRIO PARA HORNO COLOCAR LAS CEBOLLAS EN LA BASE A MODO DE COLCHON. ESCURRIR EL PESCADO, SALPIMENTARLO Y ENRROLLARLO SUJETANDOLO CON PALILLOS Y PONERLOS SOBRE LAS CEBOLLAS.
PISAR EL QUESO ROQUEFORT CON EL COGNAC, AGREGARLE EL ALMIDON Y LA CREMA DE LECHE. MEZCLAR Y VERTER SOBRE EL PESCADO. COCINAR EN HORNO MODERADO POR 30 MIN. DEJARLO REPOSAR 5 MIN ANTES DE SERVIRLO ACOMPANADO CON UN puré DE PAPAS CON HIERBAS.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Rollito de merluza al roquefort?
La receta de Rollito de merluza al roquefort lleva aproximadamente 30 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Rollito de merluza al roquefort?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Rollito de merluza al roquefort?
Rollito de merluza al roquefort es una receta fácil, con 3 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Rollito de merluza al roquefort?
Los ingredientes principales son: 1 kg Filet de merluza sin espina; Jugo de 1 limón; 4 Cebollas de verdeos; 1 Diente Ajo; 50 g Manteca; 250 cc Crema de leche.
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