Rollito de merluza al roquefort

Argentinas
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Duración

30 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Rollito de merluza al roquefort

Ingredientes

  1. 1 kg Filet de merluza sin espina
  2. Jugo de 1 limón
  3. 4 Cebollas de verdeos
  4. 1 Diente Ajo
  5. 50 g Manteca
  6. 250 cc Crema de leche
  7. 90 g Queso roquefort
  8. 2 cdas Cognac
  9. 1/2 cda Almidon de maíz
  10. Sal y pimienta

Preparación

1

MACERAR EL PESCADO CON EL JUGO DE limón Y LLEVARLO A HELADERA POR 15 MIN. REHOGAR EN LA MANTECA LA CEBOLLA DE VERDEO CON EL AJO.

2

EN UNA ASADERA DE VIDRIO PARA HORNO COLOCAR LAS CEBOLLAS EN LA BASE A MODO DE COLCHON. ESCURRIR EL PESCADO, SALPIMENTARLO Y ENRROLLARLO SUJETANDOLO CON PALILLOS Y PONERLOS SOBRE LAS CEBOLLAS.

3

PISAR EL QUESO ROQUEFORT CON EL COGNAC, AGREGARLE EL ALMIDON Y LA CREMA DE LECHE. MEZCLAR Y VERTER SOBRE EL PESCADO. COCINAR EN HORNO MODERADO POR 30 MIN. DEJARLO REPOSAR 5 MIN ANTES DE SERVIRLO ACOMPANADO CON UN puré DE PAPAS CON HIERBAS.

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