Rollitos con pina
Estos rollitos con pina son una combinacion exquisita de pescado y fruta tropical, una delicia cubana llena de sabor y frescura. Animate a prepararlos en casa y sorprende a todos con esta receta elegante y deliciosa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Filetes de pescado lasqueados finamente
- 4 Pina fresca
- 1 Ajo puerro
- 2 Ajos
- 1 cdta Jengibre molido
- 2 cdas Salsa de soya
- 2 cdas Aceite
- 2 cdas Zumo de limón
- 4 cdas Vino seco
- 3/4 Taza Frijolitos chinos
- 1 Taza Acelga picadita
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, comienza machacando el ajo con una pizca de sal.
Luego, adoba los filetes con limón, ajo y la mitad del jengibre, dejandolos reposar en el adobo durante aproximadamente 30 minutos.
Mientras tanto, lava los puerros y cortalos en finas tiras, picando los pequeños bulbos en trozos pequenos.
Prepara el relleno en un recipiente con 1/2 cucharada de aceite, la salsa de soya, los frijolitos chinos, las rodajas de pina picadas en daditos y la acelga picada.
Cocina está mezcla por unos minutos hasta que este lista y fresca, luego rellena los filetes, enrollalos y atalos con tiras de puerro.
En el mismo recipiente, añade un poco más de aceite y agrega el resto de la pina cortada en tiras, el jengibre restante, una pizca de pimienta y los trozos de puerro.
Cocina a fuego alto por un momento; cuando comience a desprender aroma, coloca los rollitos, voltealos, rocialos con vino seco y dejalos cocinar a fuego muy bajo y tapados durante unos diez minutos.
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