Rosca de navidad
La Rosca de Navidad, dulce venezolano tradicional, se adorna con cerezas y nueces. Prepararla requiere paciencia y amor al combinar frutas abrillantadas, pasas, harina, levadura, azúcar y más. Deja que la masa leve, forma las roscas y hornea hasta obtener su delicioso dorado caracteristico. Disfruta está delicia navidena en familia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 200 g Frutas abrillantada
- 150 g Pasa
- 50 g Levadura en pasta
- 1 cda Harina de trigo
- 1 cda Azúcar
- 1/2 Taza Agua tibia
- 600 g Harina de trigo
- 1/3 Taza Azúcar
- 1/2 cdta Sal
- 1 Taza Leche tibia
- 100 g Mantequilla derretida
- 1 Huevo
- 1/2 cdta Extracto de almendras
- Cerezas rojas y verdes
- Almendra fileteadas
- 1 Huevo batido
- Azúcar para espolvorear
Preparación
En un bowl se colocan la fruta abrillantada y las pasas, seguido por cucharadas de harina, se mezcla bien y se reserva.
En otro recipiente se agregan la levadura, la harina, el azúcar y el agua tibia, se integrar con un batidor o cuchara de madera y se tapa hasta que duplique su volumen.
En otro bol se mezcla el azúcar, la sal, la leche tibia, la manteca derretida, el extracto de almendras y el huevo, se reserva.
En un tercer recipiente se coloca la harina, se añaden los ingredientes del bol anterior, luego las frutas y pasas enharinadas y por último la espuma de levadura.
Se integran todos los ingredientes con una cuchara de madera y luego con las manos, anadiendo más harina poco a poco si es necesario, la masa debe quedar tierna.
Una vez formada la masa, se golpea contra la mesa varias veces, se coloca en el bowl y se tapa con un pano para que leve durante una hora.
La masa está lista cuando al introducir un dedo no se cierra el agujero al retirarlo.
Se enmantequilla una bandeja y se divide la masa en dos, se forman cilindros y se unen las puntas para darles forma redonda.
Las roscas se pintan con huevo batido, se realizan cortes con una tijera en la parte superior y se espolvorean con azúcar.
Se decoran con cerezas y almendras fileteadas reservadas.
Se tapa con un pano y se deja levar nuevamente, aproximadamente 20-30-40 minutos.
Se precalienta el horno a 180 grados centigrados y se hornean hasta que esten doradas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Rosca de navidad?
La receta de Rosca de navidad lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Rosca de navidad?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Rosca de navidad?
Rosca de navidad es una receta difícil, con 12 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Rosca de navidad?
Los ingredientes principales son: 200 g Frutas abrillantada; 150 g Pasa; 50 g Levadura en pasta; 1 cda Harina de trigo; 1 cda Azúcar; 1/2 Taza Agua tibia.
Comentarios
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