Rosca de pan relleno

En un recipiente, poner 50 g de harina, la leche tibia, la levadura, la cdta de azúcar, batir con un tenedor tapar y dejar levar. Poner el resto de harina en la mesada junto con la sal, hacer un hueco en el centro y poner el aceite y la clara del huevo.

Cuando haya fermentado la primera preparación, poner en el centro y amasar, tiene que quedar una masa muy tierna, blanda pero sin que se te pegue en las manos, si hace falta agregar más harina, tapar y dejar descansar 10 minutos, luego hacer bollos y poner sobre una placa aceitada y dejar levar al doble.

Mientras leva la masa, poner la carne en un bowl, agregar la cebolla, el pimiento y la cebollita previamente picados bien chiquito, salpimentar y agregar las especias, amasar y añadir la harina, hacer albondigas alargadas en forma de conitos, pasarlas por pan rallado y cocinarlas en sartén antiadherente con un poquito de aceite de ambos lados.

Después que leude la masa, poner aceite sobre la mesada y un poquito en las manos, aplastar los bollitos y darle forma cuadrada, con un corta pizza o cuchillo, cortar a la mitad y en un extremo hacer cortes sin llegar al final de la masa, poner en una punta la albondiga y enrollar en forma de cono, acomodar sobre una placa de pizza, aceitada. Hacer lo mismo con la otra mitad de masa y así con todos los bollos.

Completar con los pancitos formando una rosca, poner un chorrito de leche a la yema que nos quedo del pan, y pintar los panes, espolvorear con semillas y cocinar a 180 g durante 30/35 minutos.