Rosca de Pascuas

Antes de comenzar con esto dejar reposando 15 minutos aproximadamente la esponja uniendo todos sus ingredientes. Mientras tanto en otro bowl mezclar los ingredientes para la masa. Luego agregarle la esponja, amasar cuanto sea necesario y dejar reposar al menos 1 hora.

Para la crema pastelera mezclamos sus ingredientes. Llevar a fuego y mezclar continuamente. Cuando comienza a hacer grumos apagar la cocina pero seguir mezclando 2' al menos. Por último agregar esencia de vainilla. Llevar a heladera unos minutos.

Le damos forma a la masa y la reposamos en una pizzera con un poco de harina y aceite. Pintamos con un huevo (a eleccion) y al horno por 30 minutos aproximadamente. El tiempo varia, depende cada horno. Calcular que unos 10' antes de sacar la rosca ya debemos ponerle la pastelera, guindas y azúcar granulada. Apagar y disfrutar!