Ingredientes
- litro Evadura seca 5 gr. (medio sobre)
- 50 g Manteca pomada
- Apenitas un poco menos de media taza de azúcar
- 1 Huevo
- 1/2 Taza Leche tibia
- 1 pizca Sal
- 2 Tazas Harina 0000
- Rayaduras de limón si gusta
- Esencia de vainilla si gusta
Preparación
Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso. (por eso sacar antes la manteca) agregar los huevos ya batidos, la sal, la leche tibia. Yo le agregue aqui una tapita (no hasta el borde) de esencia y la rayaduras de 1 limón. Le da un sabor riquisimo
Mezclar bien lo anterior y agregar las dos tazas juntas de harina y con una cuchara o las manos puede empezar a amasar o revolver. Debe amasar hasta que todo este bien unificado. Puede que le quede pegajosa así que ahi debe volcar la masa en la mesada ya enharinada y amasar mucho para generar aire puede agregar harina para que no se pegue en la mesada pero no agregue de más ya que secara la masa
Una vez bien amasada color en el mismo bowl enharinado, tapar y dejar quedar en lugar cálido. No lo lleve al calor de golpe o muy fuerte ya que luego no levara
Deje doblar el tamaño. Luego saque bollitos de cada uno, estire los bollitos de medio centímetro y con una tapita de gaseosa o cortante le hace el hueco en el medio. Las coloca en una placa enharinada y los deja levar en un lugar cálido. Si no hace mucho calor puede prender el horno y dejar levar en la puerta abierta de el horno
Cocinar en mucho aceite para que se cocine parejo. Puede ser en una olla alta incluso. Cocinar hasta dorar de ambos lados y ni bien salen pasarlos por azúcar y después a un recipiente con papel.
Puede rellenar o banar con chocolate!
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