Rosquitas Dulces

Disolver la levadura en un bol y agregar una pequeña pizca de azúcar y un poquito de la leche que tiene que estar tibia lo revolvemos bien hasta que se disuelva y lo tapamos y la dejamos reposar por 15 minutos.

En un bol agregamos la harina una pizca pequeña de sal, lo revolvemos para mezclar y agregamos el azúcar y la ralladura del limón. Mezclamos un poco y en el centro hacemos un hueco, le colocamos la levadura que ya tiene que estar disuelta la leche, el huevo y la esencia de vainilla.

Comenzamos a revolver con una cuchara para integrar todos los ingredientes y cuando notamos que se formo un bollo de masa comenzamos a trabajar con las manos, le agregamos la manteca que tiene que estar punto pomada o sea que tiene que estar blanda la amasamos para integrarla. Volcamos el bollo en la mesada y lo amasamos por 10 minutos.

Ponemos en un bol la masa y lo tapamos y lo dejamos reposar hasta que duplique su volumen. Luego la estiramos ala masa con un palo y la estiramos de un gruesor de 5 milimetros con un cortante sircular cortamos las donas y con un cortante más chico le hacemos el agujero del centro.

Colamos en una fuente aceitada la tapamos y la dejamos reposar hasta que duplique su volumen

Cuando ya leudaron vamos a cocinar en abundante aceite, la temperatura del aceite tiene que estar a una temperatura suave. Porque si lo cocinamos con un aceite fuerte se van a cocinar por fuera y por dentro van a quedar crudas

Cuando estan doradas de un lado la damos vuelta y la dejamos que se cocine del otro lado

Retiramos del aceite y colocamos en un papel absorbente. Mientras las donas esten caliente la pasamos por azúcar

Y ya estan listas para comer