Rosquitas

Preparar la levadura en una taza con 1 cucharada de azúcar, dos de harina, agua tibia y dejar levar

Colocar la harina en un bol, agregarle una pizca de sal y mezclar, agregamos el azúcar, la ralladura de 1 limón y volvemos a mezclar

Hacemos un hueco en el centro agregamos la levadura, la leche, el huevo y la esencia de vainilla (cantidad necesaria) Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede unido

Cuando vemos que se está formando la masa empezamos a trabajar con las manos y agregamos la manteca pomada // Amasamos durante 10 minutos //

Dejamos reposar la masa durante media hora // Una vez que ya reposo la desgasificamos // estiramos y cortamos // dejamos reposar las rosquitas durante una hora

Freír en aceite, pasarlas por azúcar y a comer