Ruedas de pescado fritas

Las ruedas de pescado se salpimentan y se les añade jugo de limón, luego se dejan reposar al menos dos horas antes de ser doradas.

Después de ese tiempo, se escurren y se pasan por una capa fina de harina, seguida de huevo.

Si se prefiere un rebosado más grueso, se pueden rebozar con pan rallado.

Para freír las ruedas de pescado, se recomienda usar fuego medio.

Se cocina cada cara de la rueda por un minuto y medio aproximadamente, volteandola hasta que este dorada.

Para acompañar, se sugiere una salsa mayonesa casera con sabor a ajo.