Salmon
El salmon entero es ideal para las reuniones, rápido de preparar y cocinar. Asegurate de limpiarlo a fondo, hacer cortes y rellenar con limón, ajo y eneldo. Prepara un adobo seco y aceite de oliva para darle sabor, luego a la parrilla durante 40 minutos a 175C. Sirve con ramitas de eneldo para un plato impresionante.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 kgs Salmon entero eviscerado
- 1 Limón (en rodajas)
- 2 Ajo (en rodajas)
- 1 Taza Eneldo
- 1/4 Taza Aceite de oliva extra virgen
- 3 cdas Copos de sal
- 1 cda Pimienta negra molida
- 3 cdas Ajo en polvo
- 2 cdas Orégano molido
- 1 cda Tierra tumerica
- 1 cda Polvo de cebolla
- 1 cda Pimenton dulce ahumado
Preparación
Para preparar el salmon, se debe asegurar que este limpio y escamado.
Posteriormente, enjuagarlo bien en agua fría y secarlo con papel de cocina.
Realizar ocho cortes profundos a ambos lados del salmón y llenar la cavidad abdominal con las rodajas de limón, ajo y eneldo.
Luego, colocarlo en una bandeja de horno.
Para precalentar la barbacoa, se debe encenderla en alto y dejarla calentar durante 10 minutos con la capucha cerrada.
Mientras tanto, se prepara el adobo seco combinando la sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, curcuma, cebolla en polvo y paprika dulce ahumada en un tazon.
A continuación, se mezclan dos cucharadas del adobo seco con el aceite de oliva y se cepilla toda la superficie del salmón con está mezcla.
Una vez que la barbacoa este caliente, se coloca el salmón en la parrilla y se cocina a 175C con la capucha bajada durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que este cocido en el centro.
Para servir, se presenta el salmón en un plato adornado con ramitas frescas de eneldo.
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