Salsa agridulce
La Salsa Agridulce es un acompanamiento versatil y sabroso que realza el sabor de diversos platos. Su mezcla equilibrada de sabores dulces y acidos la convierte en un clasico en la gastronomia asiatica.
Duración
20 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 60 g Pepinos encurtidos
- 90 g Pimientos verd
- 90 g Pimientos rojo
- 90 g Piña
- 60 g Cebolla
- 60 g Aceite
- 5 g Jengibre
- 140 ml Vinagre
- 120 g Jalea de grosellas
- 150 g Pasta de tomate
- 100 ml Caldo de pollo
- 15 g Almidón de maíz
- 90 g Zanahoria
- 60 g Arveja
- 5 g Sal
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe cortar a la juliana las cebollas, pimientos, pepinillo, pina, zanahorias y el jengibre en trozos finos.
Luego, se debe saltear estos ingredientes en un sartén con aceite caliente, anadiendolos en el orden mencionado.
Después, se agrega el vinagre y se deja reducir.
A continuación, se incorpora la jalea o el azúcar, la pasta de tomate y el caldo, reservando un tercio de este último para diluir la maicena.
Se hierve la mezcla durante 2 minutos sin dejar de revolver, y se corrige la sazon con una pizca de sal.
Por ultimo, se añaden los guisantes y se deja cocinar por unos minutos más antes de servir.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta