Salsa bechamel sin leche ni harina

En un bol mezclamos el aceite y la harina hasta formar una crema.

Calentamos en una olla la leche a fuego medio. Cuando la leche este caliente agregamos la crema del aceite con la harina de arroz, y con la ayuda de una cuchara de madera mezclamos bien hasta que la pasta este bien integrada en la leche.

Si prefieren puedes retirar momentaneamente del calor, hasta que termines de mezclar y regresar a la olla al fuego. Bajamos la temperatura un poco para que no se pegue y con mucha paciencia no dejamos de remover. Anade la sal, nuez moscada y pimienta al gusto.

Tardara en espesar unos 4 minutos, aproximadamente, yo elegi unos vegetales, cocine unos Bruselas al vapor, y unas berenjenas a la plancha, pero sirva para carnes o pastas.