Ingredientes
- 500 g Capeletis hervido
- 1/4 Pocillo de aceite
- 1 Cebolla mediana picada
- 1 Morron rojo, mediano, picado
- 1 Morron verde picado, chico
- 1 Zanahoria rallada, fino
- 7 Tomates perita, pelados y picados
- 1 cda Azúcar
- 1 Diente Ajo picado
- 1 cda Pimenton dulce
- 150 g Panceta ahumada
- 100 g Aceitunas verdes picada
- 450 cc Puré de tomat
- 2 cdas Finas hierba
Preparación
1
Dorar la panceta. Agregar el aceite y de a poco los ingredientes a medida que van ablandandose.
2
Cebolla, morron, zanahoria, azúcar, tomates. Revolver. Dejar cocinar.
3
Incorporar ajo, pimentón, puré de tomates. Probar. De ser necesario agregar agua. Tapar y dejar cocinar lento. Unos minutos antes de servir agregar las aceitunas. Notar que no agregue sal.
4
Tener la hervida y tibia. Cubrir con un poco de salsa y sartenear, luego agregar más salsa. Queso rallado.
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