Ingredientes
- 1 kg Tomates perita
- 2 Cebollas grandes
- 1 Diente Ajo
- 1 Caja Puré de tomate
- 1/4 Paleta o carne a eleccion
- 1 cda Orégano
- 1 cda Pimentón
- 1 cda Ají molido
- 3 Hojas Laurel
- 1 cda Azúcar
- 1 cda Sal
Preparación
Picar la cebolla bien chiquita y cortar los tomates en trozos.
Licuar los tomates.
Picar el diente de ajo bien chico.
En una cacerola con un poco de aceite sofreir la cebolla y el diente de ajo picado.
Pasados 5 minutos agregar la carne cortada en trozos medianos, los tomates que licuamos y el puré de tomates. Agregar todos los condimentos y las hojitas de laurel. Agregamos la cucharadita de azúcar para que la salsa no salga muy acida.
Dejar cocinar tapado a fuego mínimo durante 1 hora y media. Cuando pase media hora revolver y agregar agua de ser necesario. (Solo si vemos que la salsa se está haciendo muy espesa o que se está pegando, si sigue liquida no agregar más agua).
Al completarse la hora y media apagar el fuego y si es posible dejarlo tapado que repose y se concentren bien los sabores. Lo mejor es dejarlo hasta la noche o de un día para el otro para que quede aun más rica.
Si quisiera guardarla hasta el día siguiente dejar que se enfrie sola en la olla y una vez fría la pueden guardar en la heladera dentro de la olla o un tuper.
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