Ingredientes
- 10 Tomates chicos, maduros
- 2 Morrones verdes
- 1 Cebolla grande
- 2 Hojas Laurel
- 1 cda Azúcar
- 1 Pocillo de aceite.(maíz)
Preparación
1
Echar agua hirviendo sobre los tomates, pelarlos y apretar sacando las semillas. Picar la cebolla y los ajies en juliana.
2
Poner el aceite, cebolla, azúcar, tomates y ajies. Cocinar a fuego moderado. Cuando se ablanda, revolver, poner el laurel, de ser necesario agregar más aceite. Tapar y dejar cocinar suave hasta que brille, reduzca y parezca mermelada.
3
Envasar en caliente. O se puede pasteurizar.
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