Salsa putanesca

Picar el ajo y cocinarlo a fuego bajo en un fondito de aceite, agregar sal y pimienta

Agregar la zanahoria, la cebolla y el morrón picados muy chico

Agregar la salsa de tomate, las aceitunas descarozadas y cortadas, las anchoas enteras y las alcaparras, si se quiere agregar ají y un poco de laurel

Mantener en fuego bajo hasta espesar