Salsa Putanesca

Picamos super chiquito el pimiento y la cebolla y con un chorrito de aceite lo cocinamos cuando este blando agregamos los condimentos excepto el azúcar

Lavar los tomates y sumergirlos 3 min en agua hirviendo esto es para que la cáscara se despegue y sea más fácil pelar.

Cortamos los tomates ya pelados en cubitos pequeños y los agregamos a la cacerola con pimiento y cebolla. Seguimos cocinando a fuego bajo y agregamos el azúcar para quitarle acidez al tomate

Yo en este momento lo mixeo con la minipimer pero no es necesario o si queres hacerlo y no tenes minipimer podes darle unos toques en la licuadora

Por último separamos un poquito se salsa en un bowl y le agregamos la cucharada de maizena mezclando bien para que no se formen grumos. Y agregamos al resto de la mezcla esto va hacer que la salsa sea más espesa