Salsa tuco casera

Argentinas
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Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Salsa tuco casera

Ingredientes

  1. 2 Zahanorias chicas
  2. 2 Cebollas chicas
  3. 1 Morron chico
  4. 5 Tomates
  5. Aceite
  6. litro Sal
  7. Pimienta
  8. Azúcar
  9. Pimentón
  10. Caldo verdura
  11. litro Aurel

Preparación

1

Preparacion

2

Preparamos el caldo de verdura

3

Cortamos el Morron y la Cebolla en cuadraditos chicos + zanahoria rallada.

4

Rallamos los tomates (no utilizamos la cascara), quedando todo listo

5

Colocamos en una olla el aceite y una vez caliente. Agregamos la cebolla, morrones y la zanahoria.

6

Rehogamos en aceite, por 5 minutos aprox fuego Alto

7

Agregarmos el Laurel + Sal

8

Agregamos un poco del Caldo o vino blanco, mezclar

9

Agregar el Tomate triturado y extracto de tomate o un poco de puré de tomate (para darle color)

10

Una pizca de azúcar, pimienta, pimentón dulce y orégano, Mezclar

11

Bajar el fuego a mínimo y dejar por 40 minutos, mezclar cada tanto y agregar caldo de ser necesario

12

Terminado, dejar enfriar y colocar en una botella de vidrio. Colocar en la heladera y puede durar un mes

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