Ingredientes
- 1 Coliflor grande previamente blanqueado (abajo explico como)
- 1 Cebolla grande
- 2 Zanahorias
- 2 Zapallitos verdes
- 1 Pimiento rojo
- 2 Dientes Ajo
- C/n Sal
- 1 Chorro Aceite
- litro Queso rallado (opciona
Preparación
1
Primero blanquear la coliflor. Antes que nada se lo lava bien. Sacar las hojas y el tronco grueso. Separar en racimos más chicos y colocar en una olla con agua y un chorro de leche (para que no despida olor azufrado). Ni bien hierva el agua, lo dejamos durante 5 minutos. Colar y reservar.
2
Cortar las verduras en bastones. En el wok o sartén colocar apenas unas gotitas de aceite. Las verduras (todas) y saltear por 5 min. La idea es que la verdura quede semicruda. Condimentar. Retirar del fuego y servir en caliente espolvoreando queso rallado encima.
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