Salteado de verduras

Argentinas
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Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Salteado de verduras

Ingredientes

  1. 1 Berenjena
  2. 1/2 Cebolla blanca
  3. 1/2 Cebolla colorada
  4. 1 Cebolla de verdeo
  5. 1 rama Apio
  6. 1/2 Ají verde
  7. 1 Rebanada Batata
  8. 2 Zapallitos
  9. 6 Almendras
  10. 1 Rebanada Calabaza
  11. litro Provenza
  12. 3 cdas Aceite
  13. Sal y pimienta
  14. 3 Huevos
  15. Ají molido
  16. Semillas de sesamo
  17. C/n Queso de rallar

Preparación

1

Se cortan todas las verduras en dados. Las batatas y calabacita en trocitos un poco más pequeños para poder cocinar todo junto.

2

Se saltean en el aceite todas las verduras hasta que esten tiernas revolviendo frecuentemente.

3

Se baten los huevos con Sal, pimienta y ají molido y se incorporan a la sartén revolviendo continuamente hasta que cuajen.

4

Para servir se espolvorea con queso de rallar y semillas de Sesamo.

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