Sandwichitos (roll) de espinacas

Descongelar las espinacas, apretar, picar

Picar el ajo y la cebolla, rehogar en sartén con unas gotas de aceite y una pizca de sal - agregar a las espinacas

Cascar los huevos, romper la liga (si quieren evitar poner huevos de está forma, colocar duros picados si les gusta)

Condimentar con sal, pimienta, ají molido, nuez moscada, etc

Agregar el queso rallado y los trocitos de mozzarella bien chiquitos

Quitar el borde al pan lactal blanco, integral, con semillas, etc aplastar con un palo de amasar

Untar con una cucharada del relleno

Enrollar

Poner en una placa y llevar a horno precalentado unos minutos

Servir y untar con queso crema o saborizados (opcional) o comer solos calentitos con el queso del relleno bien fundido

O mojar con salsas (mayonesa, golf, ketchup, mostaza, etc)

La receta original es empanar (pasar por huevo, pan rallado) y freír los roll de espinacas - yo evito las frituras y los cocine al horno