Scons de la abuela

Colocar en un bol la harina con el polvo de hornear. En el centro hacer un hueco y poner la margarina en trocitos, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la leche.

Unir todos los ingredientes, deshaciendo la margarina e integrando con el resto de los ingredientes. Formar una masa tratando de amasar lo menos posible.

Estirar la masa hasta lograr un espesor de 2 cm aproximadamente.

Cortar con un corta pasta redondo, ubicar sobre una placa enmantecada, y pincelar la superficie con huevo.

Poner en horno precalentado 180c durante 30 minutos aproximadamente. (Tapar los scons con el papel manteca si se doran demasiado, hasta terminar la cocción)