Seitan o carne vegana

Colocar la harina y el agua en un bowl y mezclar, luego pasar a la mesa y amasar unos 10 minutos, dejar descansar la masa unos 30 minutos más.

Cumplido ese tiempo ponemos el bollo en un recipiente, lo cubrimos con agua y empezamos a "estrujarlo" cambiando el agua cuando sea necesario hasta que está salga casi limpia, o sea hasta que hayamos extraido el almidon de la masa, nos va a quedar una bola tipo "cerebro" jaja!

Le quitamos todo el agua que podemos, la colocamos sobre la mesa y con un palote y paciencia empezamos a estirarlo hasta que nos queda tipo "matambre", después lo cortamos en bifes del tamaño que más nos guste

Ponemos una olla con agua sobre el fuego, agregamos el sobre de caldo, la cebolla, el ajo en polvo y el pimentón (este caldo no es imprescindible hacerlo con estos ingredientes, lo podemos hacer con lo que más nos guste, lo importante es darle sabor al seitan), ponemos los bifes y los cocinamos a un hervor bajo durante 30 minutos, pasado este tiempo retiramos los bifes, los cuales ya estan listos para utilizar

Cuando utilicemos el seitan por ejemplo a la plancha, es recomendable no cocinarlo por más de un minuto por lado para que no se endurezca.