Sopa Borracha Nica

Para preparar el marquesote, se deben batir las claras de huevo hasta que esten a punto de nieve.

Luego, se deben añadir las yemas, el pinol, el azúcar y la mantequilla, y mezclar bien todos los ingredientes.

A continuación, se debe verter la mezcla en sartenes previamente engrasadas y forradas con papel encerado para evitar que se pegue.

Una vez que la mezcla este en los moldes, se debe hornear a 175 grados Celsius durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.

Mientras se hornea el marquesote, se puede preparar la miel de azúcar y canela que se usara para banar el pastel una vez este listo.

Una vez horneado y listo para servir, se corta el marquesote en porciones individuales y se bana con la miel de azúcar y canela, así como con el licor de preferencia para darle un toque especial.

El marquesote está listo para disfrutar, perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos cercanos.