Sopa borracha tradicional

Para preparar este bizcocho, se comienza batiendo los huevos con el azúcar en un tazon hasta obtener una mezcla homogenea.

Luego, se precalienta el horno a 180C.

A continuación, se tamiza la harina junto con la levadura y se añade a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo bien para obtener una masa sin grumos.

Se prepara un molde untandolo con mantequilla en el fondo y las paredes, y enharinandolo, ya que la masa resultante es espesa.

Se vierte la masa en el molde y se lleva al horno durante aproximadamente 25 minutos.

Para verificar si el bizcocho está listo, se puede pinchar con un tenedor y se espera a que este salga seco.

Para preparar el almibar, se calienta agua y se agrega azúcar y licor, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Una vez listo el almibar, se rocia sobre el bizcocho ya horneado y se vuelve a colocar en el horno (apagado) por unos quince minutos, de manera que el bizcocho absorba el almibar.

Pasados los quince minutos, se retira el bizcocho del horno y se deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Se puede decorar con pasas y canela en polvo, si se desea.