Sopa borsch vegana
El sabor unico de la sopa borsch vegana se destaca por su color rojo vibrante gracias a la remolacha. Una combinacion de verduras frescas y sabores ahumados se unen en una olla grande, creando una deliciosa y reconfortante receta llena de nutrientes. Ideal para disfrutar en cualquier epoca del ano.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 litro Agua
- 1 Cubito de caldo de verdura
- 50 g Repollo
- 1 Papa
- 1 Zanahoria
- 1 Remolacha precocinada
- Cebolla
- 1 Ajo
- 50 g Puré de tomate concentrado
- 1 pizca Azúcar
- 1 pizca Sal
- 1 cda Jugo de limón
Preparación
En una olla grande, se añade un litro de agua y se pone a hervir.
Una vez que el agua este hirviendo, se agrega el cubito de caldo de verduras, las papas peladas y cortadas en cubos, y la col cortada en tiras finas.
En una sartén aparte, se sofrie el ajo picado, la cebolla en rodajas finas y la zanahoria rallada hasta que esten dorados.
Se añade la remolacha cortada en juliana, la pasta de tomate, el jugo de limón, una pizca de sal y una pizca de azúcar al sofrito.
Si es necesario, se puede agregar un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
Una vez que el sofrito este listo, se incorpora a la olla con la sopa y se deja hervir a fuego medio durante 15 minutos.
Se sirve caliente y se disfruta de está deliciosa sopa llena de sabores.
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