Sopa de ajo blanco
El ajo blanco, sopa fria perfecta para el calor, se prepara con una mezcla de ajos, pan, almendras, leche de almendra, aceite de oliva y girasol, vinagre, sal y agua. Su textura suave y fresca la convierte en una delicia veraniega. Ideal con uvas o trocitos de melon para un toque extra.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Ajos
- 1 Pan del día anterior
- 3/4 Taza Almendras blanqueadas y peladas
- 1 cda Aceite de oliva de sabor fuerte
- 80 ml Aceite de girasol
- 100 ml Leche de almendra
- 3/4 Taza Agua bien fría
- 1 cda Vinagre de vino blanco
- 1/2 cdta Sal
- Cebollino
Preparación
En primer lugar, se debe licuar los ajos y el pan hasta que se forme una pasta.
A continuación, se añaden gradualmente las almendras, la mitad de la leche de almendra y la mitad del agua, sin dejar de batir.
Se continua agregando lentamente el aceite para crear la emulsion.
Posteriormente, se añade el aceite de girasol poco a poco, sin mover la batidora, para que se mezcle con los otros ingredientes y forme una emulsion.
Después de incorporar el aceite, se mueve la batidora hacia arriba y hacia abajo para incorporar el vinagre, la sal, la leche y el agua restante.
Una vez que se obtiene una crema blanca, suave y sin grumos, se ajusta la sal y se deja reposar en la nevera durante una hora antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de ajo blanco?
La receta de Sopa de ajo blanco lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de ajo blanco?
Con esta receta obtienes 3 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de ajo blanco?
Sopa de ajo blanco es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de ajo blanco?
Los ingredientes principales son: 3 Ajos; 1 Pan del día anterior; 3/4 Taza Almendras blanqueadas y peladas; 1 cda Aceite de oliva de sabor fuerte; 80 ml Aceite de girasol; 100 ml Leche de almendra.
Comentarios
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