Sopa criolla
La Sopa Criolla es un plato tradicional de Cuba, lleno de sabores criollos. Una mezcla unica de ingredientes como carne, tomate, cebolla y especias que crean un caldo delicioso y reconfortante. Ideal para disfrutar en cualquier epoca del ano. Una delicia para el paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Ajies verdes
- 2 Ajies rojos
- 1 Cebolla
- 4 Ajos
- 1 litro Caldo de pollo
- 4 Tomates maduros
- Aceite de oliva
- Perejil
- Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
En primer lugar, se deben picar los ajies y la cebolla en julianas, el ajo en trozos finos y el tomate en cubos pequenos.
Luego, en una olla grande con aceite de oliva, se dorara la cebolla hasta que este ligeramente dorada.
Una vez dorada la cebolla, se añade el ajo, los ajies y el tomate para realizar un sofrito.
Cuando el tomate comience a deshacerse, se agrega el caldo de pollo y se sazona con sal y pimienta al gusto.
La sopa estara lista para servir, acompañada de perejil fresco.
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