Sopa criolla

Para preparar esta receta, primero se debe sazonar la carne con sal y pimienta.

A continuación, se debe calentar aceite en una sartén hasta que este caliente y agregar la carne para freirla ligeramente.

Posteriormente, se añade la cebolla y los ajos, cocinando hasta que esten tiernos y dorados.

Luego, se incorporan los tomates y los ajies enteros, continuando la cocción hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido.

Después, se agrega la pasta de tomates y se mezcla bien.

A continuación, se incorpora el caldo y se lleva a hervir unos minutos.

Se agregan los fideos a la preparación y se cuecen hasta que esten cocidos.

Finalmente, se añade la leche y se sirve la sopa en platos individuales, colocando un huevo por plato.

Para terminar, se espolvorea un poco de orégano por encima antes de servir.