Sopa de albondigas de carne de cerdo y fideos chinos de arroz

Para preparar las albondigas, se debe mezclar la carne molida con harina de maíz, salpimentar al gusto y formar las albondigas.

Posteriormente, en una sartén con suficiente aceite caliente, se frien las albondigas durante aproximadamente 4 minutos o hasta que esten doradas.

Una vez listas, se retiran del fuego y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Luego, se cortan los cebollines en trozos pequeños y se lavan los fideos chinos con agua caliente.

Una vez escurridos, se incorporan a una olla con consome hirviendo y se dejan hervir durante aproximadamente 3 minutos.

A continuación, se añaden las albondigas a la olla y se dejan cocinar por 5 minutos más.

Para finalizar, se agregan los cebollines cortados, se sazona al gusto y se deja hervir suavemente por unos 3 minutos más.

Una vez listo, se puede servir.