Ingredientes
- 1 Boniato
- 2 Cebollas
- 4 Ajos
- 30 g Jengibre
- 1 cda Curry
- 1 cdta Cúrcuma
- 1 cdta Canela
- 1 cdta Cilantro
- 6 Tazas Caldo de verdura
- 500 ml Leche de coco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla, se calienta el aceite y se rehoga la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que las cebollas esten doradas.
Luego se añaden las especias y se cocina por un minuto más.
Después, se mezcla con el puré de batatas y se agrega el caldo, llevandolo a ebullición suave.
Se baja el fuego, se tapa y se cocina por 10-15 minutos para que los sabores se asienten.
A continuación, se lleva la mezcla al procesador y se añade la leche de coco, calentando lentamente la preparación.
Se sazona al gusto con sal y pimienta, y finalmente se sirve, decorando con unas ramitas si se desea.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de boniatos?
La receta de Sopa de boniatos lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de boniatos?
Con esta receta obtienes 5 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de boniatos?
Sopa de boniatos es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de boniatos?
Los ingredientes principales son: 1 Boniato; 2 Cebollas; 4 Ajos; 30 g Jengibre; 1 cda Curry; 1 cdta Cúrcuma.
Comentarios
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