Ingredientes
- 2 Boniatos grandes
- 6 Tazas Caldo de verdura
- 1 Cebolla
- 3 Ajos
- 1 cdta Jengibre
- 1 cda Curry
- 1 cdta Cúrcuma
- 1 cdta Canela
- 1 cdta Cilantro
- 500 ml Leche de coco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla se calienta el aceite y se rehoga la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que hayan tomado un color dorado.
Luego, se añaden las especias y se cocina por un minuto más.
Después de haber pasado 10 minutos, se mezcla la preparación con el puré de batatas.
Se agrega el caldo y se lleva a ebullición suave.
Se baja el fuego, se tapa y se cocina durante 10-15 minutos para que los sabores se asienten.
Luego, se lleva todo al procesador y se pasa a la olla.
Se agrega la leche de coco y se cocina a fuego bajo.
Se sazona al gusto con sal y pimienta.
Una vez listo, se puede servir y decorar con unas ramitas de perejil.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopas de boniatos?
La receta de Sopas de boniatos lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopas de boniatos?
Con esta receta obtienes 5 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopas de boniatos?
Sopas de boniatos es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopas de boniatos?
Los ingredientes principales son: 2 Boniatos grandes; 6 Tazas Caldo de verdura; 1 Cebolla; 3 Ajos; 1 cdta Jengibre; 1 cda Curry.
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